山野菜之冠---柳蒿
多吃降壓菜 少吃降壓藥
柳篙別名蘆蒿、菠蒿、萎蒿、水蒿、減肥草、降壓菜,主要分布在云南、江西、江蘇和東北。耐寒抗熱,生長在山坡、荒灘、河邊。《詩經》和《本草綱目》中早有記載,因此它是一種藥食兼用的野菜,不但美昧可口,還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、瘦身輕身、生毛發,民間常用于治療傳染性肝炎、高血壓、癌癥等癥病。柳蒿有“山野菜之冠”、“救命菜”“可食香草”的美譽。柳蒿食用可涼拌、炒臘肉、炒豆干等,柳蒿炒臭豆干是南京的一道古老名菜,過去皇上吃的貢菜。如今柳蒿炒臘肉也成為上海的一道名菜。
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柳蒿市場前景廣闊,因為南京人已經啟動了全國市場,全國50多個大中城市的菜市場可以看到柳蒿凈菜的銷售,正常價格為3兩袋裝2.5-5元,即可每市斤10元左右。柳篙開發潛力不可小看,其超栽培潛力為1萬公斤畝,每畝可以發生產茶葉100公斤(現市場價1200元公斤),還可開發飲料、酒等產品。它是州個超益的種植和開發項目,即使作為常規菜,每市斤怕只賣0.5元,它也是甲個畝產值超萬元的種植好項目。柳篙栽培十分容易,全國皆宜,幾乎無病蟲害。25-30天采收一次,全年梁次10多次,產量極高,又能均衡上市,又耐儲運。野菜柳蒿改家種南京農民創收10個億。
第三屆蘆蒿節于2004年11月6日在江蘇拉開大幕,這個由省和南京市組織的國際性會議每屆都紅紅火火,這是因為小小野菜已經做出了大市場,銷往了世界各地,國內50多個大中城市,已經將柳蒿作為綠色蔬菜,柳蒿菜已經成為國宴用菜,柳蒿酒、柳蒿茶已經成為許多國際性會議的用品。幾年來南京農民人工種植野菜柳蒿已經累計創收10億元以上。今年江蘇柳蒿種植面積超過5萬畝,由原來的單季栽培:發展到秋伏栽培,并成功開發了蘆蒿干、蘆蒿酒、蘆蒿茶等系?列功能食品,產業鏈不斷延伸。每畝蘆蒿的綜合開發效益可望超過10萬元以上。