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蛋清液是新鮮雞蛋經過去殼、蛋黃分離、巴氏殺菌等工藝制成的液態產品。蛋清液在食品安全上優于新鮮雞蛋，從根本上解決了食品生產廠家手工打蛋遇到的細菌超標、致病菌殘留、蛋殼殘留蛋液等實際問題，因而廣泛的應用于方便面、饅頭等面制品中，增加營養成分，提高面筋強度，使口感更富彈性；用于海產品（蟹肉、魚丸、魚卷）中，肉制品（火腿腸等），提高制品的彈性、口感及保水乳化能力； 用于糕點、飲料中提高蛋白質含量，改善口味。
可根據客戶的特殊規格、需求定量生產。
