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吃火鍋怕上火，有沒有既可以防上火，又美味的吃法呢?？發輝廚房設備廠提供冬季吃火鍋全攻略。
1、選擇火鍋材料時，不論是肉類還是蔬菜，首先重要的是要新鮮。選材上除了肥牛、羊肉、狗肉、魷魚等肉類外，可以增加一些涼性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、蓮藕等，喜歡吃苦味的市民，還可以來點苦瓜。在湯底放點不去芯的蓮子，不僅有助于均衡營養，還有清心瀉火的作用。而加點豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可以發揮豆腐里石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
2、由于吃火鍋是多種食物一齊吃，所以搭配得當才能健康。如果湯底加了豆腐就不要再加菠菜，以防結石；吃了蘿卜就不要再吃木耳，以免引起皮炎等。
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