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雞與人類的關系密切而又深遠。自古以來，雞不僅為人類貢獻了大量的肉和蛋，而且還盡責地擔負報曉之職。大清早“一唱雄雞天下白”，告知人們新的一天開始了。母雞雖不及公雞“喔喔喔”叫得那樣高昂悅耳，但它那“咯咯咯”的低吟淺唱，好象告訴人們“我又生了一只蛋”。陸游《新買啼雞》：“明朝舂忝得碎粒，當冊司晨功”。故雞又名“知時畜”，每天報曉，堅持誠信。晉代祖逖“聞雞起舞¨，成為激勵人們奮發向上的事例。高玉寶先生的《半夜雞叫》，則揭露了地主的貪婪、兇狠與弄虛作假，其實雞還是天快亮才啼的。在十二生肖中，只有雞才被譽為德禽。古人認為雞有五德：“文、武、勇、仁、信¨。《韓詩外傳》卷二有田饒對魯哀公所說的一段話：“君獨不見夫雞乎?頭戴冠者，文也；足傅距者，武也；敵在前敢斗者，勇也：見食相呼者，仁也：守夜不失時者，信也。”前兩德源于雞的形象與身體構造，后三德取自雞的習性。從古時沿襲至今，男女婚嫁，至愛親朋中除送上喜儀外，還備德禽、酒、米為賀禮，以示隆重。酒席上也是“無雞不成宴”。
雞習慣于下午五時至七時歸巢，因而古人認為雞主“酉”時較好。故雞這一生肖在十二支中占酉位，干支紀日中的酉日即雞日。古人還以農歷正月初一日為雞日。漢代東方朔《占書》曰：“歲正月一日占雞，二日占狗，三日占羊，四日占豬，五日占牛，六曰占馬，七日占人，八日占谷。其日晴明溫和，為蕃息安泰之候；陰寒慘烈，為疾病衰耗之征。”南朝梁宗懔《荊楚歲時記》中記載雞日這一天“貼畫雞戶上，懸帶索于其上，插桃符其傍，百鬼畏之。”雞與“吉”音近，畫雞于門當有避禍趨吉的用意，于是雞也有了“門神”的地位。這一風俗至今在四川、陜西一帶仍有流傳。
