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鋸骨機生產(chǎn)程序較為復雜，安全防護要求較高，因此在使用前廚房的設備管理必須仔細閱讀使用說明，熟悉操作程序及安全要求，方可使用。
鋸骨機是用來分割大塊帶骨原料的機器。加工原料置于鋸骨機工作臺面的鋸齒前端，然后根據(jù)烹調成形要求，調節(jié)擋板，確定加工厚度，打開鋸骨機側面的開關，用專門的塑料板推動原料，使鋸條緩緩鋸進原料。鋸骨機可用來分割火腿、大排、肋排、腳爪、牛排等帶骨原料及冰凍大塊原料。特別是切割西式牛排，由于其加工厚度易于控制，出品成形整齊，工效高，是其他設備無法比擬的。
BVS-250A 鋸骨機
技術參數(shù)
電壓：220V
功率：0.75Kw
轉速：18m/s
工作臺尺寸：390×500mm
開口尺寸：240*200mm
整機尺寸：450mm(長)×500mm(寬)×880(高)mm
整機重量：40Kg
